가루쌀의 변신: 송현석 대표와 신세계푸드의 식물성 혁명송현석 신세계푸드 대표가 19일 서울 강남의 ‘유아왓유잇(You are What you Eat)’ 코엑스점에서 가루쌀을 활용한 식물성 제품을 공개하며 새로운 식품 트렌드를 제시했습니다. 송 대표는 먹거리가 인간의 건강을 위협하는 시점에 대안식품의 필요성을 강조하며, 식물성 기반의 대안식품을 통해 소비자의 선택지를 넓히고 건강과 환경을 지키려는 목표를 밝혔습니다.가루쌀을 활용한 혁신신세계푸드는 국산 가루쌀과 현미유를 100% 식물성 원료로 사용하여 ‘유아왓유잇 식물성 라이스 베이스드’를 출시했습니다. 이 제품은 우유의 맛을 깔끔하고 고소하게 재현한 것으로, 국제식음료품평회에서 국제 우수 미각상을 수상하며 그 맛을 인정받았습니다. 이외에도 귀리와 캐슈넛을..