"고래회충 감염 위험, 동해 고등어에서 주의해야" 경고

"고래회충 감염 위험, 동해 고등어에서 주의해야" 경고

동해에서 잡힌 고등어에서 고래회충이 다량 발견되어, 날것으로 섭취 시 주의가 필요하다는 경고가 나왔습니다.

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📌 핵심 요약

🔹 고래회충 발견
✔ 고등어에서 고래회충(Anisakis simplex) 이 다량 발견됨
✔ 2022~2023년 동해에서 잡힌 고등어 2개 해역에서 고래회충이 평균 13.6개체 및 9.7개체가 검출됨
✔ 2년 전 조사에 비해 고래회충 감염 위험이 크게 증가함
🔹 고래회충 감염 위험
✔ 고래회충에 감염되면 복통, 메스꺼움, 위염, 위궤양 등 식중독과 유사한 증상이 발생
✔ 위벽을 뚫고 들어가면 극심한 통증 유발 가능
✔ 구충제로 고래회충을 없애기 어려워, 감염 시 내시경이나 외과적 수술로 유충을 제거해야 함
🔹 고래회충 종류
✔ As(Anisakis simplex): 살코기까지 침투하여 날것으로 섭취 시 감염 위험 큼
✔ Ap(Anisakis pegreffii): 내장 제거하면 감염 위험 낮음

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🛡️ 감염 예방 방법

1. 영하 20도 이하에서 24시간 냉동
2. 70도 이상에서 1분 이상 가열
3. 생선 내장을 먹지 않는 것이 좋음
4. 신선한 생선회 섭취 필요

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⚠️ 결론

동해에서 잡힌 고등어에서 고래회충이 많이 발견되면서, 날것으로 섭취할 경우 식중독과 심각한 위장 질환의 위험이 크다는 경고가 나왔습니다. 생선회는 반드시 신선한 것을 섭취하고, 생선 내장은 피하는 것이 좋습니다.